乌鲁木齐多个传统夜市提档升级，你们的深夜食堂就要来啦！

也是人们了解城市夜文化的窗口

每当夜幕降临

夜市一条街一排闪耀的灯光

犹如颗颗璀璨的星星

乌鲁木齐多个传统夜市提档升级，你们的深夜食堂就要来啦！

热闹的大巴扎夜市。

灯光下是熙熙攘攘的人群

街道两侧摆满了琳琅满目的特色美食

但是，传统夜市

卫生差、噪音大、交通堵等问题

也常被消费者诟病

在乌鲁木齐建设现代化国际城市的进程中，传统夜市随之提档升级，环境规范有序、内涵价值提升、产业凝聚力形成，再经过文化这支色彩瑰丽的画笔点染，城市的夜经济名片更具意蕴。

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位于西大桥时代广场里的美里HOUSE 集美食、夜市、集市于一体，打造“深夜食堂”。（记者郭玲摄）

突出“硬实力”打造“软环境”

“大唐海鲜”的唐克祥掌勺二十多年，他做的爆炒小海鲜吸引消费者慕名而来。

这家从路边摊开到现在的老店，成为了位于南湖南路的SOHO新天地五一星光夜市的招牌。新店里，消费者隔着玻璃能看到操作间，燃气灶、抽油烟机、清洗池等一应俱全。唐克祥最得意的是那台插电鱼缸，消费者可以从鱼缸里选择活蹦乱跳的海鲜进行烹饪。

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“插电鱼缸能让水循环，海鲜可以活三四天。”唐克祥说，二十多年前，在摆路边摊时，小海鲜放在塑料桶里一天卖不完就全死了。

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SOHO新天地五一星光夜市是乌鲁木齐较早一批尝试引摊入室的代表，在商场内开辟了长达900米的美食街区，分割成55个档口，分别引入经营烧烤、海鲜、三凉、饮品等商户。企业经理梁斌说，室内经营采用的仍是夜市模式，每天营业到凌晨两点，着重将一些五一星光夜市的老店引进来了。

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大巴扎步行街崭新亮相以来，给夜间餐饮消费“ 加了把火”。50多家特色美食商户，提供了品种丰富的地方特色美食。夏季营业到凌晨一点，有室内和室外相结合的就餐区；冬季以冰雪元素建造了全景冰屋，使消费者可以在舒适的温度下品尝美食、欣赏歌舞。

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夜间餐饮消费既吸引了本地市民的目光和味蕾，也让外地游客流连忘返，发挥了餐饮和旅游的互助作用。去年乌鲁木齐旅游业实现井喷式增长，全市接待游客4624 万人次，增长40%；实现旅游总收入694 亿元，增长54%。同样，乌鲁木齐餐饮收入连续三年突破百亿元，实现连年增长。

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突出特色，拓展品牌

“点亮”夜间餐饮消费，乌鲁木齐餐饮老字号博盾餐饮也加入打造“深夜食堂”的行列。

在CCMALL 时代广场美里HOUSE 夜市，博盾烧烤吧的营业面积超过200 平方米，可烧烤的种类超过50种。博盾烧烤吧的负责人哈力说，专门做一间烧烤吧也是瞄准了夜间餐饮消费的潜力。

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近年来，随着稳定红利的持续释放，以“深夜食堂”为代表的城市夜经济，成为了现代城市经济发展的助推器、新动力。

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位于长春南路的K.L星品汇商贸综合体，充分利用餐饮、电影院、零售等多种业态的结合，举办了“电音节”“街舞大赛”等主题活动，带动了夜间消费，提升了开放活跃度。

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从“夜市桥边火”到“千灯夜市喧”，夜间餐饮消费是夜间经济的重要组成部分。美团平台2018 年夜间餐饮消费大数据显示，平台夜间（指18：00至次日6：00）餐饮消费交易额较上年度增长47%，高于日间餐饮消费交易额增长率（45%）2个百分点。

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虽以吃喝为主，夜经济却远不止吃吃喝喝这么简单。业内专家认为，夜经济街区不单要有24小时书店，还应该让体育馆、大剧院等文体场所唱“主角”。当图书馆、博物馆启动夜间模式，曲艺、歌舞等地域“好声音”唱响夜空，文化“潜力股”就将成为经济的“热门股”。夜经济离不开夜文化，经过文化这支色彩瑰丽的画笔点染，城市的夜经济名片会更有意蕴。

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突出融合，打造现代服务业

促进夜间消费，正是积极培育新业态和新商业模式，构建现代产业发展新体系的生动践行。

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今年5月底，乌鲁木齐将再添一处夜景地标——友好空中食街。这家由本土龙头企业友好（集团）打造的主题街区，位于红山友好百盛顶楼，室外面积达4200平方米，含星空夜市、美食街、穹顶酒吧、演绎舞台等；室内3000平方米，含5楼天空食街、6楼主题餐厅等。

尤其是友好空中食街项目斥资400 万元打造的夜晚灯光秀，将与红山灯光秀相映成趣。

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另一处德汇万达广场的文旅美食街区将进行提档升级，有A区和B区，A区位于中心广场，面积约3200平方米，B区位于商场四楼平台，面积约3800 平方米。

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两个区域共设有120 个餐车、70 个花车，餐车涵盖新疆特色美食、东南亚小吃、韩国料理等，花车则展示了新疆特色文创产品、旅游纪念品等。

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目前，餐饮业正发力供给侧结构性改革，满足新需求，注重转型升级，加快创新和产业融合步伐，打造现代服务业。

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