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眉山,一座“万物皆可泡”的城市【二】

四川旅游常识2021-11-10
[导读]中国最会“泡”的城市在哪里?

中国最会“泡”的城市在哪里?

中国人天生爱“泡”——福建人会泡茶,西安人会泡馍,东北人会泡澡(不是),但要说最会“泡”的人,还是苏东坡的老乡——眉山人。眉山,一座“万物皆可泡”的城市。

青菜、水果、肉,都逃不过被“泡”的命运。泡遍天下的眉山人,成功让泡菜成了“川菜之魂”。千年眉山,这里始终“泡”着——“泡”在泡菜坛子里,泡在江河湖泊里,泡在“三苏”的人文情怀里......

眉山人在外作自我介绍,总会被“定格”成苏东坡的老乡。“唐宋八大家”里的“三苏”之故里,“千古第一文人”苏轼一生记挂的故乡——这样的“烦恼”,全国大概只有眉山独具一份。当然,眉山人不会生气,可能只会在内心叹一声:我的家乡,还有许多料你们不知道哇!

就比如,秋冬时节,全国各地餐桌上常见的柑橘,很有可能就来自眉山。这里不只是“泡菜之乡”“三苏故里”,还是四川的“柑橘王国”:爱媛38、不知火、春见......“金果果”应有尽有,彰显着“天府之国”底蕴。

这里不只是人文之州,也是山水之城。山自西南来,平原在东面平坦铺开,江水环抱两面,名山巍然矗立。国家森林城市、国家园林城市等多个“国”字号挂牌,还是大熊猫国家公园的“南大门”。

就算是谈“三苏”,眉山也不只有三苏祠,与苏门三父子有关的大大小小的地名,填满眉山的方寸角落,各式各样的东坡菜品吃出安逸生活。在眉山,苏轼始终是一个鲜活的灵魂,而眉山人的身上,都藏着东坡的影子。

今天的眉山,就和当年的“斜杠青年”苏东坡一样,早已“泡”成了一座四面开花,多项全能的“斜杠之城”。

接续上文

03.泡公园泡古镇泡成四川的“斜杠青年”

吃货苏东坡大概很难想象,当年他在家乡最爱吃的一道盐水萝卜,也可以征服中国走向世界。这就是眉山的第二张名片——中国泡菜之乡。

“泡菜坛子”里的眉山,也是个“吃货”

川渝泡菜坛子身形娇小,可眉山家家厨房里少不了。眉山泡菜走上规模化生产以后,经过近40年的发展,眉山市成为全球最大的泡菜生产基地,以及世界级别的泡菜研发中心。  

小小的泡菜成就了眉山的百亿大产业,年加工量占全国的三分之一,以及全四川省的一半以上。“北有寿光鲜销蔬菜,南有眉山加工泡菜”,中国泡菜城和中国泡菜博物馆,展示着苏轼《菜羹赋》、《诗论》中记述的关于泡菜制作的法则,也彰显着眉山泡菜今天的地位和分量。

眉山的另一张面孔,是四川的“柑橙王国”。

盆地地形,让这里冬无零度严寒、初春阳光温和,年日照1722小时,无霜期长达300多天,非常适宜柑橘种植。自上世纪九十年代以来,眉山大力发展晚熟柑橘产业,形成以“眉山春橘”为公共品牌,不知火、春见、爱媛38等7大主推品牌,是全国唯一的晚熟柑橘优势特色产业集群。

眉山春橘、丹棱桔橙、青神椪柑等,都是全国知名的柑橙品牌。爱媛38,也就是常说的果冻橙,几乎完美融合了橘子和橙子的优点——果皮极薄、汁水丰富,难怪在橙子界长期是电商销量排行榜的“三大王者”之一。

多面眉山,一个活脱脱的“东坡”

眉山的另一张面孔,是“造园”狂魔。

“公园在城市里、城市在公园中”,一座座没有围墙的文化主题公园如雨后春笋应时而起——城内,各种“苏”字头公园碧水清波、百花灿烂、林木葱茏,在这座城市的东西南北中铺展,显示这座城市的诗意栖居。

“东坡·城市湿地公园”水陆面积逾三千亩,是西南地区最大的城市湿地公园,陆称东坡岛,水叫东坡湖。真实与虚幻相映成趣的“望月台沉水步道”,一步一景,蜿蜒在整个水月滩湿地之上的“月相栈道”;还有以“廊架-水榭-廊桥”组成的“新月台、弦月台、望月台、玉弓台、银钩台”,与东坡湖水交相辉映,将“东坡水月”的文化主题演绎地神形并貌。

走得远一些,向东去,“川西第一海”黑龙滩湖面开阔,72座岛屿错落有致;丹棱的大雅堂,青神的竹里,向北而去五湖四海、彭祖山长寿文化园、柴桑河湿地公园珠串玉连……眉山目前已建成各类公园180个,今年还将新建、续建公园27个,“百园之市”,已不再是梦想。

眉山的“斜杠”身份还有很多,比如,这里是“中国川厨之乡”“中国长寿之乡”“中国枇杷之乡”......学风甚浓的眉山备受高校青睐,这里已经拥有12所高等学校,是除成都外,四川落户高校最多的市州,四川大学、成都中医药大学等众多知名高校纷纷布局眉山。此外,这里还是除成都外,四川落户世界五百强企业最多的城市。

这里“国际范”与“归属感”兼具,“凡尔赛”与“烟火气”并存。公园逛累了,就去逛古镇,古建筑与现代建筑一水之隔,历史与现代相互融合;三苏祠去得多了,不妨去青神中岩寺,探寻苏轼初恋的足迹;吃惯了东坡菜,不如去洪雅县尝尝以人名命名的小吃店:陈大案的饺子、江志忠牛肉豆腐脑,还有柳江的鸭子......

作为距离成都最近的地级市,眉山是成都大都市圈、成渝经济圈和四川天府新区的重要组成部分,成眉CP同城一体化加速奔跑。新城区“会挽雕弓如满月”,正在快速现代化,而老城区则“一蓑烟雨任平生”,依然是慢悠悠和老本味。两首诗词,同一个苏东坡;两种姿态,同一个眉山。

眉山很古老,也很年轻。自2000年撤地建市,今天的眉山,其实才刚刚21岁。

21岁,风华正茂的年纪。苏轼第一次离开家乡赴汴京应试时,也是21岁。第二年,兄弟两人进士及第,名震京师。

除了奔亲丧,苏轼再也没有回过故乡。眉山成了他“夜来幽梦”,在诗词中反复记忆的地方。

假如苏轼远隔千年再回望一眼,该如何感慨?故乡也没忘记他啊,恍如隔世一般,川西平原之上,那个21岁意气风发的少年,似乎又回来了。。

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