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中国云南,凭什么是“世界鲜花王国”?【三】

云南旅游常识2021-11-10
[导读]如果鲜花有故乡,那一定在云南。

 中国云南,凭什么是“世界鲜花王国”?

如果鲜花有故乡,那一定在云南。

接续上文

你手里的玫瑰、康乃馨,就来自云南

云南良好的环境,不仅适宜各种野生花卉生长,云南也成为人工种植鲜花的基地,成为了一个世界级的鲜花市场。

2020年,云南全省花卉种植面积达到190.1万亩,综合产值达830.1亿元。其中玫瑰(月季)产量更是占据全国产量的70%,康乃馨约占全国产量的50%:你在花店里买到康乃馨有一半都来自云南,10支玫瑰里面就有7支来自云南。可以说,云南鲜花承包了你的情人节、母亲节、春节等一年四季的节日。

而这些玫瑰、康乃馨大概率就是从昆明斗南花卉市场出发,前往全国各地,甚至销往日本、泰国等地。目前,这里已发展成为亚洲最大的鲜切花交易市场,云南省80%以上的鲜切花都在斗南交易。

如此庞大的市场,又由于温度、湿度适宜,日照长、霜期短,昆明及周边地区已发展成为大规模的鲜花生产基地。昆明不仅是一座春城,也是一座名副其实的花城,一年四季为全国提供各色娇艳欲滴的鲜花。

舌尖上的云南,鲜花当菜吃

也正是因为优良的环境,鲜花如此之多,对云南人来说,吃花就和吃菜无异。

在云南,鲜花可以用油盐炒着吃,炖着、蒸着、糟着、腌着吃,不一而足。据说,云南可以吃的鲜花有160余种之多,菊花、石榴花、棠梨花、苦刺花、玫瑰花、芭蕉花、茉莉花、油菜花、马桑花等,都是经常入菜的鲜花。

芭蕉花是云南人的心头好。一般情况下,一株芭蕉树种植三年以上才会开花,而且每棵树每次只开一枝花。摘下之后,苞片和花蕊焯水,去其苦味,加韭菜素炒或加腊肉爆炒,或者干脆什么都不加,蘸上蘸水就是一道美味。

苦刺,这种略带苦涩的花,是云南弥勒人的爱。炒熟的苦刺花,有种清香而略带苦涩的感觉,这种味道,或许正是生活的本味。

云南鹤庆的白族人家,要吃“花宴”欢庆立夏。由白牡丹做成的“白鹤穿翠”,以山兰花、蔗菜花、石花、韭菜花、白牡丹花为主料的“五花庆寿”,以及梅花为主的“金针银线绣梅花”等,让餐桌开出了花。

云南傣族人的餐桌上,花的影子也随处可见。“猪血玛瑙”中有红山茶的花瓣,“天女下凡”中掺杂着棠梨花的芳踪。木棉花可以和酱豆米一起翻炒,芭蕉花水煮,鸡蛋炖仙人掌花,有些花菜甚至叫不出名字。一张餐桌,宛若一个浓缩的百花园。

云南人连最喜欢嗦的过桥米线,也不忘“以花增味”。蒙自的菊花过桥米线,叱咤云南米粉界,最关键的是不能缺少那一朵新鲜的菊花。

像茉莉花炒鸡蛋、金雀花摊鸡蛋、白花鸡蛋汤、爆炒石榴花……在云南境内吃花不胜枚举、稀松平常。而鲜花饼不仅是云南吃花界的“课代表”,还成了云南伴手礼的首选。

说到吃花,总有一种浪漫的情怀加持,事实上,在中国各地人的餐桌上,鲜花从未缺席过。对于云南人而言,吃花,不仅是诗情画意,更是一种就地取材的生存智慧。盛开的花朵不仅把云南妆点成彩色的,更是留下了独特的云南美味。

独特的地形地貌和气候条件,让云南成为“生物多样性”的代表,众多的鲜花就是这种“多样性”的一个缩影。

多样性的植被也为其他生物提供了快乐家园:松茸需要健康的云南松等植物组成的树林,因为它们需要活松树的根系提供营养;滇金丝猴在冷杉林里找到食物和居所,他们对环境要求也极为苛刻;对于寄生花更是如此,它们只能依赖扁担藤提供营养,才能开花结果。保护动植物,更要保护它们赖以生存的生态环境。

联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会召开之后,此次字节跳动公益以“抖音自然”为核心,举办了“自然奇境花园”展览活动。

活动中不仅有众多来自云南的鲜花,也科普了众多关于濒危物种和野生动植物的知识,通过动植物相关的奖品和观众互动,增强人们对保护野生动植物、保护生态环境的认知。

展览中也有许多关于云南动植物的科普性知识,用户拍摄或上传任意动植物短视频或者图片,即可识别所拍物种,了解对应物种科普内容。

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